0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karadeniz’de balık sezonunun açılmasıyla birlikte hamsi avı beklenenden erken ve bol şekilde başladı. Palamut bolluğu bu yıl neredeyse yok denecek kadar az olurken, hamsi ve istavrit gibi türler tezgahları şenlendirdi. Hava koşullarının soğumaya başlamasıyla birlikte balıkçılar hamsideki verimin arttığını, hamsinin irileştiğini ve fiyatların uygun seyretmesini memnuniyetle karşıladı.

Balıkçılar “Palamut bu sezonda gelmedi; ama hamsi beklenmedik şekilde çok erken çıktı” diyerek hem şaşkınlık hem sevince işaret ediyor. Bölgedeki esnaflar da balık çeşitliliğinin ve arz miktarının artmasıyla birlikte halkın cüzdanını da düşündüklerini söylüyor; çünkü talebin yüksek olmasına rağmen, uygun fiyatlar sürüyor. Ancak havaların soğuklaşmasıyla maliyet ve taşıma şartlarının zorlaşması beklentisi, fiyatların ilerleyen günlerde yükselebileceğine dair uyarıları beraberinde getiriyor.

Balık tüketicileri için bu bol sezon sadece ekonomik değil, kültürel açıdan da değerlidir: hamsi, Karadeniz’de sadece besin kaynağı değil aynı zamanda yaşam biçimi. Evlerde hamsi tava, hamsili pilav gibi yöresel lezzetlerin sofralara erken gelmesi, mutfak kültürünü canlandırıyor. Balıkçılar ise bu verimli sezonun devam etmesini umut ederken palamut eksikliği gibi olumsuzlukların da gölgelere düşmemesini diliyor.